Kuchnia molekularna – „alchemia w kuchni”

W ramach unijnych zajęć szkoleniowych w zakresie kuchni molekularnej uczniowie naszej szkoły mieli niezwykłą okazję połączyć gastronomię z nauką. Podczas kursu przygotowywali wyjątkowe potrawy przy użyciu technik i sprzętów wykorzystywanych w procesach chemicznych i fizycznych. Dzięki temu powstawały zaskakujące połączenia smaków, dbałość o aromat, konsystencję i temperaturę dań. Można śmiało powiedzieć, że kucharz zajmujący się kuchnią molekularną jest jednocześnie naukowcem i artystą.